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    Meriendas veganas y sin gluten

    En la actualidad, cada vez más personas optan por seguir una dieta vegana, ya sea por motivos éticos, de salud o medioambientales. Al mismo tiempo, muchas personas también deben evitar el gluten debido a la intolerancia o la enfermedad celíaca. En este artículo, nos centraremos en ofrecer deliciosas opciones de meriendas veganas sin gluten, para que puedas disfrutar de bocados saludables y sabrosos sin renunciar a tus preferencias alimentarias. Descubre estas opciones deliciosas y nutritivas que te mantendrán satisfecho durante tus momentos de antojo sin generar problemas digestivos.

    Opción 1: Batidos verdes

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    Ingredientes

    • 1 plátano maduro
    • 1 puñado de espinacas
    • 1 taza de leche de almendras
    • Hielo al gusto

    Preparación

    1. En una licuadora, agregar el plátano, las espinacas, la leche de almendras y el hielo.
    2. Licuar hasta obtener una textura suave y cremosa.
    3. Servir en un vaso y disfrutar inmediatamente.

    Opción 2: Hummus con palitos de vegetales

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    Ingredientes

    • 1 lata de garbanzos
    • 2 cucharadas de tahini
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • Jugo de 1 limón
    • Sal y pimienta al gusto
    • Palitos de zanahoria, apio y pepino para acompañar

    Preparación

    1. Enjuagar y escurrir los garbanzos.
    2. En una licuadora o procesador de alimentos, agregar los garbanzos, el tahini, el aceite de oliva y el jugo de limón.
    3. Licuar hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
    4. Agregar sal y pimienta al gusto, y mezclar nuevamente.
    5. Servir en un tazón acompañado de los palitos de vegetales.

    Opción 3: Galletas de avena y plátano

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    Ingredientes

    • 2 plátanos maduros
    • 1 taza de hojuelas de avena
    • 2 cucharadas de miel o jarabe de maple
    • 1 cucharadita de esencia de vainilla
    • 1/4 taza de nueces picadas (opcional)
    • 1/4 taza de chocolate negro picado (opcional)

    Preparación

    1. Precalentar el horno a 180°C.
    2. En un recipiente, aplastar los plátanos con un tenedor hasta obtener una pasta suave.
    3. Agregar las hojuelas de avena, la miel o el jarabe de maple y la esencia de vainilla. Mezclar bien.
    4. Si se desea, agregar las nueces picadas y el chocolate negro picado.
    5. En una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, formar pequeñas porciones de la mezcla y aplastarlas suavemente para dar forma de galletas.
    6. Hornear durante 15 minutos o hasta que estén doradas y firmes.
    7. Dejar enfriar antes de disfrutar.

    Conclusión

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